说起消毒餐具，很多人都用过，大家会撕开包装后，用热水再烫一遍杯、碗、碟，但这样做餐具就真的就干净了么？这些高温“消毒”餐具究竟是如何被漂洗消毒的？有记者卧底进行了一次了解，但结果却不尽人意。

　　记者发现，该企业除了工人未按国家相关规定办理健康证，车间食物残等不合规等问题，在清洗、包装过程中还存在用脏手套擦洗未洗净餐具、工人着便装上岗等问题。在工人摆盘时，记者注意到多名工人所戴的白色线手套，已发黄或变黑，这样摆好的餐具被直接封塑包装，然后送往多家餐馆饭店。

　　所谓的人工清洗，就是在旁边空地上几个装水的塑料筐内进行，这些塑料筐其实就是装消毒餐具成品的，由于经常清洗餐具，筐里的水已变成灰黑色。这样的消毒餐具你还敢用么？这就是所谓“消毒餐具”的生产车间，你有没有想过，既然消毒餐具并不干净，餐馆为何还要继续用？据报道，有餐馆老板为记者算了一笔账，如果饭店自己清洗餐具，本身在人力、消毒柜、清洗区域等方面都要投入成本，而如果选择消毒餐具，却可以借此向顾客收取1至2元工本费，还不用自己洗，省心又赚钱。

　　吃饭前用开水烫碗，只能杀死极少数微生物，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等才是有效的方法。但是，用开水烫一下至少可以洗去碗中的浮尘，未尝不可。